هنر تهیه شات بی‌نقص اسپرسو و راه‌حل مشکل آبکی شدن
در دنیای دوست‌داران قهوه، هیچ چیز به‌اندازه‌ی تهیه یک شات اسپرسوی عالی لذت‌بخش نیست. رسیدن به تعادل دقیق بین طعم، عطر و کرما ممکن است چالش‌برانگیز باشد، اما با رعایت چند اصل ساده میتوانید به نتیجه‌ای حرفه‌ای برسید.
در ویدیوی آموزشی «رفع مشکل آبکی شدن اسپرسو | BAD ESPRESSO TO A NICE SHOT»، مدرس به نکات کاربردی و دقیق درباره عصاره‌گیری درست اسپرسو می‌پردازد. او با تأکید بر اهمیت کیفیت دانه قهوه و تکنیک‌های صحیح، فرایند آماده‌سازی اسپرسو را موشکافی می‌کند.
یکی از نکات مهم، تنظیم درجه آسیاب و فشار دستگاه است. این دو عامل، نقش حیاتی در طعم و کرمای اسپرسو دارند. همچنین استفاده از ترازو هنگام دم‌آوری باعث می‌شود دوز دقیق قهوه را رعایت کنید و به نتیجه‌ای یکدست برسید.
استفاده صحیح از تمپر برای فشرده‌سازی یکنواخت پودر قهوه، یکی از کلیدهای اصلی در تهیه اسپرسوی متعادل است. ابزارهایی مانند سوزن یا برس نیز در تمیز کردن سبد و باز کردن توده‌های فشرده‌شده کمک می‌کنند.
همچنین نوع دانه قهوه، نیاز به درجه آسیاب متفاوت دارد. به همین دلیل، باید آسیاب و مقدار قهوه را بسته به نوع دانه تنظیم کنید. در ادامه، ویدیو به مشکل چنلینگ (کانال‌بندی آب) و راه‌های جلوگیری از آن، از جمله فشار مناسب پمپ و استفاده از مانومتر اشاره می‌کند.
مانومتر به شما کمک می‌کند تا فشار دستگاه را به‌درستی تنظیم کرده و مطمئن شوید که فرایند عصاره‌گیری به‌درستی انجام می‌شود.
خرید آنلاین قهوه با ارسال رایگان به سراسر کشور + ضمانت بازگشت وجه
همین حالا قهوه موردعلاقه‌تان را سفارش دهید
با تمرین، دقت و رعایت این نکات کلیدی، میتوانید هنر تهیه اسپرسو را یاد بگیرید و از طعم واقعی قهوه لذت ببرید. کافی است با دقت، هر مرحله را اجرا کرده و تفاوت را حس کنید.
