همه چیز درباره چای

یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در جهان، بعد از آب، دمنوشی است که ریشه‌ای هزارساله در فرهنگ بسیاری از کشورها دارد. این نوشیدنی سنتی با دم کردن برگ‌های فرآوری‌شده‌ی گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود.

در ادامه با گونه‌ها، خواص و روش صحیح تهیه آن بیشتر آشنا می‌شویم.

جهت خرید چای بهاره اصل با کیفیت اینجا را کلیک کنید

انواع مختلف چای؛ از کلاسیک تا خاص

دمنوش برگ چای در چهار نوع اصلی دسته‌بندی می‌شود:

• سیاه: دارای بیشترین میزان اکسیداسیون، با طعمی قوی و رنگ تیره

• سبز: کم‌اکسیده، سرشار از آنتی‌اکسیدان، طعمی لطیف‌تر

• اولانگ: چیزی بین سبز و سیاه؛ با تعادلی در رنگ و مزه

• سفید: جوان‌ترین برگ‌ها، کمترین فرآوری، بیشترین خواص

همه این‌ها از یک گیاه منشأ می‌گیرند، اما فرآیند تولید و سطح اکسیداسیون، تفاوت آن‌ها را رقم می‌زند.

شرایط مناسب برای پرورش

برای رشد مطلوب بوته‌ی این گیاه، نیاز به اقلیم نیمه‌گرمسیری، بارندگی منظم، خاک اسیدی و رطوبت بالا وجود دارد. در کشورهایی مانند چین، هند، ژاپن و شمال ایران، مزارع بزرگی به تولید این دمنوش اختصاص دارد.

مراحل تولید:

• کاشت: از طریق بذر، قلمه‌زنی یا کشت بافت انجام می‌شود.

• داشت: نیازمند آبیاری مداوم و تغذیه خاک با کودهای مناسب است.

• برداشت: هم دستی انجام می‌شود و هم با ماشین، اما برداشت دستی کیفیت بالاتری دارد.

طرز تهیه یک فنجان چای خوش‌عطر

برای دم‌کردن یک نوشیدنی با کیفیت، به این نکات توجه کنید:

• از آب معدنی یا تازه جوشیده استفاده کنید تا عطر و طعم حفظ شود.

• بعد از جوش آمدن آب، چند دقیقه صبر کنید تا املاح ته‌نشین شوند.

• چای باکیفیت انتخاب کنید؛ مهم‌ترین عامل طعم نهایی

• از ادویه‌هایی مثل هل، زعفران یا دارچین برای طعم‌دهی استفاده کنید.

• همیشه از آب سرد تازه برای پر کردن کتری استفاده کنید.

• آب مانده در سماور را تعویض کنید تا طعم چای حفظ شود.

آیا می‌دانستید؟

• چای سفید بالاترین سطح آنتی‌اکسیدان را دارد
• چای سبز در کنترل وزن و سلامت پوست مؤثر است
• مصرف متعادل چای سیاه به بهبود تمرکز کمک می‌کند

بیشتر بخوانید:

چای در ویکی پدیا

خواص چای سبز