آموزش طرز تهیه لاته آرت حرفه‌ای
لاته آرت چیست؟
قهوه لاته یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه است که در بین طرفداران قهوه محبوبیت زیادی دارد. لاته آرت همان هنر ترکیب شیر و قهوه است که برای ایجاد طرح‌های زیبا و خاص روی سطح قهوه نیاز به رعایت تکنیک‌ها و مهارت‌هایی دارد که در ادامه آموزش خواهیم داد.
تاریخچه لاته
ترکیب شیر و قهوه قرن‌ها در اروپا وجود داشته است، اما هنر لاته آرت به طور رسمی توسط “دیوید شومر” معرفی شد. وی نه تنها مخترع لاته آرت بود، بلکه کتاب‌هایی هم در این زمینه منتشر کرده است.
آموزش قهوه لاته آرت حرفه‌ای (قسمت اول)
در این ویدیو، ما روش تهیه یک لاته آرت فوق‌العاده را به روشی ساده به شما آموزش داده‌ایم. توصیه می‌کنیم حتما این ویدیو را با دقت تماشا کنید تا تمامی نکات را به درستی یاد بگیرید.
جهت تهیه انواع پودر قهوه و دان قهوه اینجا را کلیک کنید
ارسال رایگان به سراسر کشور + ضمانت بازگشت وجه
تکنیک‌های تهیه لاته آرت
مرحله 1: تهیه اسپرسو
ابتدا با استفاده از دستگاه اسپرسوساز یا با استفاده از موکاپات (قهوه‌جوش خانگی)، اسپرسو خود را تهیه کنید. اسپرسو را در فنجان مورد نظر بریزید. (در مقالات قبلی طرز تهیه اسپرسو با موکاپات را به شما آموزش داده‌ایم).
مرحله 2: تهیه شیر فوم‌دار مخصوص
سپس با استفاده از فرنچ پرس یا نازل بخار دستگاه اسپرسوساز، شیر را فوم دهید. اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، میتوانید از فرنچ پرس استفاده کنید. به این صورت که شیر داغ را داخل فرنچ پرس ریخته و به کمک اهرم صافی فرنچ پرس، فشار به شیر وارد کرده و فوم جدا کنید. (برای یادگیری بیشتر، ویدئو زیر را مشاهده کنید).
مرحله 3: طراحی نقش و نگار لاته آرت
در این مرحله باید شیر فوم‌دار را به اسپرسو اضافه کنید و طرح‌های دلخواه خود را ایجاد کنید. اگر اولین بار است که لاته آرت را امتحان می‌کنید، نگران نشوید! فقط تمرین کنید و به نکات گفته شده در ویدئو دقت کنید. برای ایجاد طرح، نیاز به تحرک کمی دارید و باید زوایای خاصی که در کلیپ‌ها به شما آموزش داده شده است را رعایت کنید.
نکات مهم در تهیه لاته آرت:
-
زاویه شیر و فنجان را به درستی تنظیم کنید.
-
هنگام کار عجله نکنید.
-
به نحوه نگه داشتن پیچرتان مطابق با ویدئوهای آموزشی دقت کنید.
-
زمان زیادی بین تهیه اسپرسو و اضافه کردن شیر به آن نگذارید.
آموزش قهوه لاته آرت حرفه‌ای (قسمت دوم) – طرح گل رز
در قسمت دوم این آموزش، نحوه طراحی طرح گل رز روی لاته آرت را به شما آموزش خواهیم داد.
امیدواریم که از این مطلب نهایت استفاده را برده باشید.
